四川白酒OEM(大曲浓香型)

简介—— 四川白酒OEM:7-52度大曲浓香型白酒生产工艺介绍。1、双边发酵白酒发酵过程中糖化和发酵同时进行。酿酒生产中采用“低温

  • 7-52度大曲浓香型

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四川白酒OEM:7-52度大曲浓香型白酒生产工艺介绍。

1、双边发酵

白酒发酵过程中糖化和发酵同时进行。酿酒生产中采用“低温入窖、缓慢发酵”的操作工艺。

四川白酒OEM(大曲浓香型)

2、续糟发酵

1)调整入窖淀粉和酸度,利于发酵;

2)酒糟经过长期反复发酵,积累了大量可供微生物营养和产生香味物质的前提物质,利于白酒品质的改善。

3)反复发酵过程中淀粉被充分利用,有利于提高出酒率。

3、甑桶蒸馏

固态发酵的蒸馏是将发酵后的酒糟装入传统的甑桶中,蒸出的白酒品质较好,这种蒸馏方式,不仅是浓缩分离酒精的过程,而且是香味的提取和重新组合的过程。

以上与您分享的四川白酒OEM是不是让您对白酒是如何酿出来的有了了解呢?如果您对我们的7-52度大曲浓香型白酒感兴趣,欢迎来电详询,同时我们也欢迎您的加盟与合作!


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